当前位置:南阳市卧龙区靳岗欧雅铁艺店美食红烧牛肉面的做法步骤
红烧牛肉面的做法步骤
2022-08-12

1牛肉切块。2备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。3牛肉用温水多洗几遍,泡20分钟,去血水。4备花椒、干山楂、、葱姜。5牛肉控净水分。6坐锅入油,倒入白糖,炒制,起泡沫呈棕红色,即为炒好的糖色。7倒入牛肉,均匀上色。8烹入料酒。9加少量开水,烧开,撇去浮沫,转小火。10放葱姜。11另起一锅,入油,烧4成热,下郫县豆瓣炒制。12炒至酥香吐油。13盛入碗中。14放十三香炖肉料包。15放花椒、干山楂。16倒入炒好的郫县豆瓣。17转入汤锅,倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。18加盐。19放酱油,保持小火炖制30分钟。20加胡椒粉。21将炖好的牛肉和汤乘出。22面条入开水锅中煮熟捞出,调入牛肉和牛肉汤,放焯熟的青菜,撒香菜、蒜苗末,放适量辣油,即成。小窍门牛肉汤要撇净浮沫。各种精美短文、往刊读者文摘、故事会、意林等……请访问文摘阅读板块,